Ook

Bergamotsap


Bergamotsap: kenmerken van de plant


De bergamotplant, ook wel Citrus bergamia genoemd, is een typische plant in het Reggio Calabria-gebied. Deze exemplaren hebben geen specifieke zorg nodig, ze bereiken geen belangrijke dimensies, soms zijn ze voorzien van doornen, hebben ze groene bladeren, zeer geurig, vlezig, die niet vallen met de komst van het herfstseizoen. De bloemen (die samen met de bladeren groeien in de maand maart) kunnen groeien aan de oksel van het gebladerte of aan het einde van de takken, zijn wit, verzameld in groepen en ook zeer geurig. De vruchten lijken erg op groene of gele sinaasappels, kunnen tot 200 gram wegen en er wordt bergamotsap uit geëxtraheerd. Deze laatste heeft ontelbare toepassingen, zeer belangrijke kenmerken vanuit het oogpunt van gezondheid. Zowel het sap als de etherische olie die uit deze plant wordt gewonnen, worden gebruikt in de parfumerie, een voedingsbedrijf, in de kruidengeneeskunde en op vele andere gebieden.

Bergamotsap: sapextractie



Bergamotsap, zoals te zien is in wat hierboven werd vermeld, is het resultaat van een vrucht die ontelbare voordelen voor ons lichaam biedt. De extractie vindt voornamelijk plaats met twee technieken: strepen op het oppervlak en totale slijtage. Beide processen gebruiken een structuur die een kom en een soort cirkelvormige rasp wordt genoemd. De eerste heeft de vorm van een trechter met noppenwanden. Het instrument wordt op de knieën gehouden en bestaat uit het indrukken en roteren van de bergamot, het knijpen van de schil en het scheuren van de belangrijkste delen van de vrucht, otricoli genoemd. Daarbij wordt de essentie verzameld samen met puin en waterig deel en gescheiden door decanteren. Tegenwoordig worden deze acties uitgevoerd door specifieke machines. Totale slijtage wordt uitgevoerd door een dunschiller. Het bestaat uit twee rollen die naar buiten draaien; de vruchten passeren een soort gang met een schurende basis en worden geraakt door waterstralen om de essentie te mengen. Daarna gaat de bergamot over in een eerste centrifuge, vervolgens stroomt het water naar een tweede centrifuge en gaat verder met de decantatie.

Gebruik van bergamotsap



Bergamotsap is niet het enige deel van het fruit dat op verschillende farmaceutische en voedselvelden wordt gebruikt. Dit product maakt ook gebruik van etherische olie en pulp. Bergamot wordt zelden in zijn geheel verkocht en kan worden gebruikt: om salades te verrijken, om thee te aromatiseren, als essentiële olie voor gebruik in de parfumindustrie, om cologne en toiletwater te verrijken. Naast deze toepassingen kan bergamotsap worden geëxtraheerd om de andere sappen een licht bittere toon te geven en om de gezondheid van het lichaam te verbeteren en onder controle te houden. In dit verband is het handig om een ​​fysieke verbetering te vermelden voor mensen die lijden aan psoriasis en hoog cholesterol. De pulp en het afval van de schil kunnen worden omgezet in gekonfijt fruit dat kan worden gebruikt om voedsel voor dieren (varkens en runderen) voor vlees en melk te produceren.

Gebruik van bergamotsap (p. 2 °)



Naast het eerder genoemde gebruik, heeft bergamotsap positieve en helende effecten op veel gebieden. Het is samengesteld uit Neoeriocitrina, Naringin en Neoesperidina in verschillende doses volgens de extractietechnieken die worden gebruikt voor de realisatie ervan. Dankzij de aanwezigheid van polyfenolen en in het detail van flavonoïden, helpt bergamotsap bij de behandeling van atherosclerose, cholesterol, bloedsuiker en leidt het tot een verlaging van triglyceriden in het bloed. Na korte tijd kan een toename van HDL-cholesterol met 32%, een afname van triglyceriden met 40% en een afname van LDL-cholesterol met 31% worden waargenomen. In de loop van de tijd is de verfrissende, hyposteniserende en antibacteriële werking ervan ontdekt. Het gebruik ervan, samen met zijn essentie, varieert van voedsel, farmaceutische en zelfs chirurgische velden. In het laatste geval werd de snelheid van littekens, van positieve effecten op patiënten met schurft, tyfus en infecties die de vorming van bedorven en stinkende wonden veroorzaakten, benadrukt.

Video: Tournée Minérale Mocktail 2019 (Augustus 2020).